مدتی پیش با دوستی صحبت می‌کردم که به دلیل اضطراب ناشی از پاندمی، در رانندگی مشکل داشت. او تمایل داشت راه‌حلی ساده و طبیعی پیدا کند که به کاهش این اضطراب کمک کرده و او را قادر سازد تا با آرامش بیشتری در زندگی‌اش مشارکت کند.
محصولات متعادل‌کننده دوشای واتا
خرید اکنون
در حین گفتگو، دوستم به‌طور غیررسمی گفت که قصد دارد مقداری آب‌نبات ترش بخرد، چون در ویدیو یا مقاله‌ای خوانده بود که این کار ممکن است به آرامش ذهن در لحظات اضطراب کمک کند. چرا امتحان نکنیم؟
این جمله بلافاصله توجه من را جلب کرد. همیشه خوشحالم که می‌بینم علم مدرن و کنجکاوی جمعی در حال رسیدن به دانشی هستند که آیورودا برای هزاران سال آن را بیان کرده است.
اگرچه آیورودا به طور مستقیم استفاده از آب‌نبات‌های فرآوری شده را توصیه نمی‌کند، اما طعم‌های خاصی را برای درمان چالش‌های فیزیکی و ذهنی معرفی کرده است.
در آیورودا، طعم ترش به عنوان یک تعادل‌دهنده برای دوشا واتا شناخته می‌شود. واتا نمایانگر عنصر باد در بدن ماست و زمانی که این “باد” در درون ما افزایش یابد، مشکلاتی مانند اضطراب، نگرانی یا احساسات سنگین پدیدار می‌شود.
پاندمی اخیر ترس و اضطراب جمعی زیادی ایجاد کرد که بسیاری از ما هنوز در حال پردازش آن هستیم. افرادی که دوشا واتا در آنها غالب است، ممکن است بیشتر از دیگران با این چالش‌ها روبه‌رو شوند.
اگر هنوز می‌خواهید بدانید چگونه طعم ترش می‌تواند در این زمینه کمک کند، ابتدا بیایید بررسی کنیم که آیورودا چه می‌گوید و سپس به تحقیقات علمی جدید بپردازیم که به دیدگاه آیورودا نزدیک است.
دیدگاه آیورودا درباره طعم ترش
آیورودا به ما می‌آموزد که طعم ترش (آملا راسا) ویژگی‌هایی چون رطوبت و گرما دارد. به‌عنوان مثال، آب‌نبات ترش با ترشح بزاق دهان، رطوبت به دهان می‌آورد و یا آب‌لیمو به دلیل خاصیت اسیدی خود گرما به غذا می‌بخشد.
این ویژگی‌ها باعث می‌شوند که طعم ترش تاثیر آرام‌بخشی بر ذهن داشته و به تثبیت آن کمک کند، به‌ویژه با آرام کردن “باد” افکار بی‌وقفه و شلوغ.
طعم ترش با ویژگی‌های مرطوب و روغنی‌اش، بهترین تعادل را برای دوشا واتا فراهم می‌آورد. این طعم می‌تواند باد اضافی در بدن و ذهن را که به اضطراب یا افکار پریشان منجر می‌شود، کنترل کند.
این طعم علاوه بر کمک به ذهن، در دایرة‌المعارف آیورودا به عنوان یک کمک‌کننده هاضمه شناخته می‌شود که گاز معده را برطرف کرده، تشنگی را کاهش می‌دهد و به بهبود گردش خون و دفع کمک می‌کند.
با این حال، استفاده بیش از حد از طعم ترش می‌تواند دوشا پیتا یا کافا را افزایش دهد، چون ویژگی‌های روغنی و گرمایی آن می‌تواند این دو دوشا را تحت تاثیر قرار دهد.
آیورودا توصیه می‌کند که در هر وعده غذایی، همه شش طعم‌ها (شیرین، ترش، شور، تلخ، تند و قابض) گنجانده شود، اما افرادی که با مشکلات واتا روبه‌رو هستند می‌توانند بیشتر از طعم ترش، شیرین و شور استفاده کنند.
بررسی روندهای مدرن و تحقیقات علمی
استفاده از آب‌نبات ترش برای کاهش اضطراب در حال حاضر در پلتفرم‌هایی مانند تیک‌تاک و مقالات عمومی رایج شده است.
اما علم مدرن در این زمینه چه می‌گوید؟
در حال حاضر تحقیقات زیادی در این خصوص منتشر نشده، اما نتایج اولیه امیدوارکننده است. برای مثال، یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ در مجله علوم عصبی نشان داد که “سطح اضطراب عمومی به طور مستقیم با ادراک طعم مرتبط است”، که ارتباط میان تجربه طعم و کیفیت ذهن یا سیستم عصبی را نشان می‌دهد.
همچنین، یک تحلیل در سال ۲۰۱۸ از نه مطالعه بالینی نشان داد که حتی استنشاق روغن‌های ضروری مرکبات ترش می‌تواند اثرات مثبتی بر اضطراب داشته باشد. چون حس بویایی و چشایی به شدت به هم مرتبط هستند، آیا ممکن است طعم ترش نیز تاثیر مشابهی داشته باشد؟ آیورودا می‌گوید بله.
با اینکه تعداد تحقیقات علمی در این زمینه محدود است، بسیاری از کارشناسان موافق‌اند که طعم ترش می‌تواند بر افکار اضطرابی تاثیر بگذارد. یکی از نظریه‌ها این است که تجربه شدید حسی طعم ترش روی زبان ممکن است توجه فرد را از افکار اضطرابی منحرف کرده و به لحظه حاضر معطوف کند.
این نظریه با آموزه‌های آیورودا هم‌خوانی دارد. طبق دایرة‌المعارف آیورودا، طعم ترش “ذهن و حواس را بیدار می‌کند”. هنگامی که ذهن و حواس به لحظه حاضر بیدار شوند، افکار گذشته و آینده کمتر توجه ما را جلب می‌کنند.
بسیاری از تمرینات بدنی برای آرام‌سازی نیز این نظریه را تایید می‌کنند، چرا که از حواس برای منحرف کردن ذهن یا ایجاد فاصله از افکار آزاردهنده استفاده می‌کنند تا فرد بتواند در این لحظه ملموس حضور داشته باشد.
چگونه طعم ترش را به زندگی‌تان وارد کنید
اگر می‌خواهید طعم ترش را امتحان کنید، نیازی نیست فوراً به سراغ آب‌نبات‌های حاوی مواد افزودنی و طعم‌دهنده‌های مصنوعی بروید. به‌جای آن، می‌توانید غذاها و گیاهان طبیعی با طعم ترش را امتحان کنید.
در خرید بعدی خود، مرکبات، گوجه‌فرنگی و سبزیجات ترشی را اضافه کنید. ماست و دیگر محصولات تخمیری نیز طعمی ترش دارند. گیاهانی مانند تری‌پالا، آملا و چیوان‌پراش، همچنین گیاهان آشپزی مثل تماراند، گزینه‌های خوبی هستند.
در حالی که یک قطره آب‌لیمو یا تری‌پالا روی زبان می‌تواند مشابه آب‌نبات ترش عمل کند، آیورودا توصیه می‌کند که طعم ترش را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید تا از بروز اضطراب جلوگیری کنید. زمانی که واتا از طریق رژیم غذایی و سبک زندگی متعادل باشد، افکار اضطرابی کمتر رخ می‌دهند.
علاوه بر این، ترکیبات گیاهی متعادل‌کننده واتا مانند Stress Ease و Adrenal Nourish نیز می‌توانند به آرامش کمک کنند. من همیشه این‌ها را در کیفم نگه می‌دارم تا در طول روز احساس آرامش بیشتری داشته باشم.
نکات دیگر آیورودا برای آرامش و سکون
در زمانی که دنیا پراسترس و سنگین می‌شود، همیشه به سادگی‌های آیورودا باز می‌گردم. دانستن اینکه چه چیزی در بدن ما در حال رخ دادن است، قدرت زیادی به ما می‌دهد و تغییرات کوچک در رژیم غذایی و سبک زندگی می‌تواند تحول بزرگی ایجاد کند.
اگرچه علم مدرن هنوز به بسیاری از این آموزه‌های کهن نرسیده، شما نیاز به مطالعه علمی ندارید تا بدانید چه چیزی برای بدن شما مفید است. اگر احساس اضطراب می‌کنید، اضافه کردن طعم ترش به رژیم غذایی روزانه‌تان می‌تواند اولین قدم مؤثر باشد. من شخصاً روزم را با یک فنجان آب لیمو یا لایم گرم آغاز می‌کنم. این نه تنها هضم را تحریک می‌کند، بلکه واتا را متعادل کرده و به من کمک می‌کند تا برای روز پیش رو متمرکز باشم.
با ادامه این عادت، ممکن است بخواهید تمرینات دیگری برای آرام‌سازی واتا مانند ابیانگا (ماساژ خودآیورودیک)، نازیا یا پوزیشن پاها بر دیوار را امتحان کنید. این عادات ساده کمک می‌کنند تا واتا اضافی را متعادل کرده و آرامش را در زندگی‌تان پرورش دهید.
سبد خرید شما خالی است.